Cakes salés aux figues, noix et parmesan

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 25-30 minutes
• Temps total : 40 minutes

USTENSILES :

• Cul de poule
• Fouet
• Bol micro ondes
• Moule 12 Cabosses
• Plaque perforée
• Toile de cuisson
• Mini louche

INGRÉDIENTS : 

• 50 g Beurre
• 20 g Huile d’olive
• 100 g Lait
• 3 Oeufs
• 120 g Farine 150
• 60 g Farine de Noix
• 40 g Parmesan râpé
• 1/2 sachet Poudre à lever
• 1 pincée Sel
• 3 Figues fraîches

PRÉPARATION :

1. 1. Dans le bol à micro ondes, faire fondre le beurre.
   2. Ajouter l’huile et le lait, puis mélanger le tout.
   3. Incorporer les oeufs.
   4. Dans un cul de poule, mélanger les farines, la levure, le sel et le parmesan.
   5. Y verser le mélange liquide et bien mélanger.
   6. Couper les figues en 4.
   7. Placer le moule sur la plaque perforée.
   8. Répartir la moitié de la pâte dans les 12 empreintes à l’aide de la mini louche.
   9. Déposer un morceau de figue au centre de chaque cake.
   10. Recouvrir du reste de pâte. 
   11. Placer la toile de cuisson par-dessus pour que le fond des cakes restent plats.
   12. Enfourner à 180° pendant 25-30 minutes, selon votre four.
   13. Laisser tiédir avant de démouler.

LA NOTE DE MAGALI :

Figue, noix et parmesan : un trio sucré-salé qui joue la carte de la surprise ! Servez ces petits cakes tièdes en entrée avec une roquette assaisonnée ; ou glissez-en un dans la boîte à lunch du lendemain.

LE PETIT PLUS NUTRITION :  

Les œufs et le parmesan apportent des protéines, tandis que les figues et la farine de noix contribuent à l’apport en fibres et en bonnes graisses. Une recette qui s’intègre dans une alimentation variée.

LES CONSEILS PRATIQUES :

Pour des cakes bien réguliers, posez la toile de cuisson sur le moule avant d’enfourner : les fonds resteront plats. Et grâce à la mini louche, vous répartissez la pâte sans en mettre à côté 😃