Casse-Noisettes façon sablés salés

• Personnes : 5
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Temps total : 30 minutes

USTENSILES : 

• Moule 10 Casse-Noisettes
• Plaque perforée
• Spatule coudée

INGRÉDIENTS : 

• 120 g Farine T110
• 60 g Poudre de Noisettes
• 60 g Parmesan râpé
• 80 g Ghee
• 1 Oeuf

PRÉPARATION :

1. 1. Dans un robot, type Kitchenaid, muni du batteur à bord flexible, mélanger la farine, la poudre de noisettes et le parmesan.
   2. Ajouter le ghee en morceaux en continuant de mélanger.
   3. Incorporer l’oeuf.
   4. Former une boule avec la pâte.
   5. Placer le moule sur la plaque perforée.
   6. Répartir la pâte dans 5 empreintes en appuyant du bout des doigts pour qu’elle épouse bien les courbes du motif du moule.
   7. Lisser à l’aide de la spatule coudée.
   8. Enfourner 20 minutes à 180°, à adapter selon votre four.
   9. Laisser refroidir avant de démouler.

💗 LA NOTE DE MAGALI :

Ces petits sablés associent  la saveur de la noisette au caractère du parmesan. Leur texture friable et leur jolie forme en font de délicieux biscuits pour accompagner un apéritif gourmand ou composer une petite assiette de bouchées salées.

LE PETIT PLUS NUTRITION :

Les noisettes apportent de bonnes graisses et des fibres, tandis que le parmesan contribue à l’apport en protéines et en calcium. La farine T110, moins raffinée, s’intègre bien dans une alimentation équilibrée.

LES CONSEILS PRATIQUES :

Avec ses jolis détails, le moule casse-noisettes nous fait doucement entrer dans l’ambiance de Noël : pressez bien la pâte du bout des doigts dans chaque empreinte pour que tous les motifs ressortent.