Flan courgettes-carottes au basilic


  • Personnes : 10 parts
  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 45 minutes
  • Temps total : 1 heure

USTENSILES : 

INGRÉDIENTS :

  • 1 Oignon
  • 1 càc Huile d’olive
  • 3 Courgettes moyennes
  • 4 Carottes
  • Sel, poivre
  • 4 Oeufs
  • 10 cl Crème fraîche
  • Basilic

PRÉPARATION

  1. Éplucher et émincer l’oignon.
  2. Le faire dorer dans une poêle avec l’huile d’olive.
  3. Peler les carottes, les râper et les ajouter à l’oignon.
  4. Laver les courgettes, éplucher quelques bandes de peau. Les couper en rondelles et les verser dans la poêle.
  5. Saler, poivrer et mélanger.
  6. Laisser cuire 15 minutes, de manière à ce que les légumes soient tendres.
  7. Dans un récipient, fouetter les oeufs avec la crème, le sel et le poivre.
  8. Ajouter les légumes et le basilic ciselé.
  9. Placer le moule sur la plaque et y verser la préparation.
  10. Enfourner 45 minutes à 180°.

NOTES :

Ce flan peut être servi en entrée ou pour accompagner des grillades par exemple.

Vous pouvez remplacer le basilic par l’herbe aromatique de votre choix : coriandre, persil, herbes de Provence…