Gâteau St Jacques


  • Personnes : 8-10
  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Temps total : 30 minutes

USTENSILES : 

INGRÉDIENTS :

  • 4 Oeufs
  • 100 g Sucre (de votre choix)
  • 250 g poudre d’Amandes
  • 1/2 càc Cannelle en poudre
  • 1 Citron
  • Sucre glace

PRÉPARATION :

    1. Fouetter ensemble les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.
    2. Ajouter la poudre d’amandes, la cannelle et les zestes du citron.
    3. Placer le moule sur la plaque perforée.
    4. Verser la préparation dans le moule.
    5. Enfourner à 180° pendant 25 minutes (à ajuster selon votre four).
    6. Laisser refroidir le gâteau, puis le démouler.
    7. Placer le pochoir de la croix de St Jacques au centre du gâteau et saupoudrer de sucre glace.

NOTES :

Dans la recette traditionnelle, la quantité de sucre est double. Je l’ai allégé volontairement.

Ce gâteau est bien moelleux, léger, facile et rapide à réaliser !

Bref il est parfait 😉