Les barquettes de notre enfance

• Personnes : 12 barquettes
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20-25 minutes
• Temps total : 30 minimum

USTENSILES : 

• Moule 12 barquettes amande Ohra
• Plaque perforée

INGRÉDIENTS :

• 2 Oeufs
• 30 g Sucre
• 50 g Farine
• Lait (juste un peu si besoin)
• Topping de votre choix. Ici,j’ai utilisé :
  • Nappage à la pistache
  • Nappage gianduja
  • confiture de myrtilles
  • confiture de fraises

PRÉPARATION

1. 1. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
   2. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
   3. Ajouter la farine et mélanger.
   4. Si la pâte est trop compacte, diluer avec un tout petit peu de lait.
   5. Monter les blancs en neige.
   6. Les incorporer délicatement à la préparation précédente.
   7. Placer le moule sur la plaque perforée.
   8. Répartir la préparation dans les empreintes.
   9. Enfourner à 180° pendant 20-25 minutes.
   10. Démouler les barquettes et attendre qu’elles refroidissent pour les garnir.

NOTES :

Ces petites barquettes ont un effet régressif, c’est le retour en enfance assuré 😉

Pour les garnir, faites-vous plaisir en ajoutant votre gourmandise préférée : caramel, pâte à tartiner, crème de marrons, confiture, gelée, etc.