Moelleux citron et amandes


  • Personnes : 12
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 20 – 25 minutes
  • Temps total : 30 minutes

USTENSILES : 

INGRÉDIENTS : 

  • 150 g Farine (j’ai utilisé 70 g Farine T110 et 80 g Farine d’orge mondé)
  • 100 g Poudre d’Amandes
  • 55 g Sucre de bouleau
  • 1/2 sachet Poudre à lever 
  • 3 Oeufs
  • 50 g Beurre fondu
  • 130 g Yaourt grec
  • 1 Citron (zestes et jus)
  • Amandes effilées

PRÉPARATION :

    1. Faire fondre le beurre dans le bol à micro ondes et réserver.
    2. Dans un cul de poule, fouetter les oeufs avec le sucre.
    3. Ajouter le yaourt grec. 
    4. Incorporer la farine, la poudre d’amande et la levure.
    5. Ajouter le beurre fondu et mélanger.
    6. Zester le citron et le presser pour récupérer le jus, puis les verser dans la préparation et bien mélanger.
    7. Placer le moule sur la plaque.
    8. Répartir la préparation dans les empreintes et parsemer d’amandes effilées.
    9. Enfourner 20 à 25 minutes.

🌿 LA NOTE DE MAGALI :

Ces petits moelleux au citron sont parfaits pour une pause gourmande, avec une texture toute douce et un parfum délicatement acidulé. 

💚 LE PETIT PLUS NUTRITION :

La farine d’orge mondé, la poudre d’amandes et le yaourt grec apportent des fibres, des protéines et des matières grasses intéressantes pour la satiété. Associée au sucre de bouleau et à ces ingrédients, cette composition s’intègre facilement dans une alimentation à indice glycémique bas.

😉 LE CONSEIL PRATIQUE :

Pour préserver le moelleux et les arômes de ces petits gâteaux, gardez-les sous vide dans un récipient Be Save !