Pain complet et graines – ig bas

• Temps de préparation : 5-10 minutes
• Temps de cuisson : 40-45 minutes
• Temps total : 50 minutes

USTENSILES :

• Cul de poule
• Fouet à billes
• Moule à cake
• Plaque perforée

INGRÉDIENTS : 

• 60 g Farine d’engrain (petit épeautre)
• 70 g Farine T110
• 70 g Farine d’Orge mondé
• 1 càs Psylium
• 1 sachet Poudre à lever
• 4 Oeufs
• 80 g purée de Cajou
• 12 cl Eau
• 1 pincée Sel
• 100 g Mélanges de graines

PRÉPARATION :

1. 1. Dans un cul de poule, mélanger les farines, le psyllium et la levure.
   2. Incorporer les oeufs, la purée de cajou, l’eau et le sel.
   3. Mélanger à l’aide du fouet à billes. 
   4. Ajouter les graines et mélanger à nouveau.
   5. Placer le moule sur la plaque.
   6. Verser la pâte dans le moule et enfourner 40-45 minutes à 180°.
   7. Laisser refroidir avant de démouler.

LA NOTE DE MAGALI :

Ce pain complet aux graines accompagne aussi bien un petit-déjeuner qu’un repas ou une tartine gourmande. Tartinez-le de houmous ou de fromage frais, ou servez-le en tranches toastées avec une soupe.

Il se réalise sans pétrissage !

LE PETIT PLUS NUTRITION :  L’association des farines complètes et du psyllium apporte des fibres, tandis que les graines et la purée de cajou contribuent à l’apport en protéines et en bonnes matières grasses. Une recette rassasiante qui s’intègre facilement dans une alimentation variée et équilibrée.  LES CONSEILS PRATIQUES :

Avec le fouet à billes, la pâte ne reste pas coincée et le mélange est bien plus facile.

Une fois refroidi, tranchez le pain et congelez  les tranches séparément pour sortir au fur et à mesure uniquement ce dont vous avez besoin.