Plaque de légumes rôtis au four

• Personnes : 5
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps total : 45 minutes

USTENSILES :

• 2 Plaques de cuisson
• Papier cuisson

INGRÉDIENTS : 

• 1 botte de Carottes fanes
• 2 petits Fenouils 
• 1 belle Courgette
• 1 belle Aubergine
• Tomates cerises
• 1 Oignon
• 2 gousses d’Ail
• Huile d’olive
• Sel, poivre
• Branches de Thym

PRÉPARATION :

1. 1. Éplucher les carottes et les couper dans le sens de la longueur.
   2. Émincer les fenouils.
   3. Laver la courgette, la peler partiellement et la couper en morceaux.
   4. Laver l’aubergine et la couper en cubes.
   5. Placer ces légumes sur les plaques de cuisson. 
   6. Ajouter les tomates cerises.
   7. Éplucher, émincer l’oignon et l’ajouter aux légumes. 
   8. Peler les gousses d’ail, les écraser et les ajouter aussi aux légumes.
   9. Verser de l’huile d’olive, saler, poivrer.
   10. Déposer quelques branches de thym et enfourner à 180° pendant 30 minutes environ (selon votre four).

LA NOTE DE MAGALI :

Cette plaque de légumes rôtis rassemble toute la générosité du potager et apporte couleur et gourmandise aux plats. Servez-la en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou avec un peu de fromage frais.    LE PETIT PLUS NUTRITION :  La variété de légumes permet de profiter des fibres, des vitamines et des minéraux tout en donnant de la couleur et de la diversité dans l’assiette. L’huile d’olive apporte également des matières grasses de bonne qualité.  LES CONSEILS PRATIQUES :

Cette recette se décline avec tous les légumes, selon les saisons et vos envies.

Pour une cuisson homogène, veillez à couper les légumes plus fermes en morceaux un peu plus petits.

Répartissez les légumes sur plusieurs plaques pour qu’ils aient suffisamment d’espace pour bien rôtir.