Quiche aux poireaux et à la truite fumée

• Personnes : 4-6
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Temps total : 1 heure

USTENSILE : 

• Moule à tarte

INGRÉDIENTS :

• 2 beaux Poireaux (ou 3 petits)
• 1 Oignon
• 1 càs Huile d’olive
• 1 Pâte brisée
• 160 g Truite fumée
• 3 Oeufs
• 100 g Fromage blanc
• 10 cl Lait
• Poivre
• Aneth
• 60 g Comté râpé

PRÉPARATION

1. Couper les poireaux en rondelles et émincer l’oignon.
2. Les faire suer dans une poêle avec l’huile d’olive.
3. Pendant ce temps, étaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
4. Couper la truite fumée en morceaux et les déposer sur la tarte.
5. Ajouter la fondue de poireaux-oignon.
6. Dans un récipient, fouetter les oeufs, le fromage blanc et le lait. Ajouter le poivre et l’aneth.
7. Verser la préparation dans le moule et parsemer de comté râpé.
8. Enfourner 40 minutes à 190°.

NOTES :

Un bon plat facile à réaliser, à accompagner d’une salade 🥗

✅ Ne pas ajouter de sel à la préparation ! La truite l’est suffisamment pour assaisonner le plat.