Tarte froide concombre et thon

• Personnes : 6 – 8
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Temps total : 45 minutes

USTENSILES : 

• Mandoline verticale
• Cul de poule
• Rouleau à pâtisserie
• Plaque perforée
• Moule à tarte cannelée

INGRÉDIENTS : 

• Pâte brisée ig bas
• 150 g Fromage frais
• 200 g Skyr ou Fromage blanc 
• 150 g Thon blanc germon au naturel
• 1/2 Échlote
• Quelques zestes de Citron
• Sel, poivre
• Graines de sésame torréfiées
• Ciboulette ciselée

PRÉPARATION :

1. 1. Placer le moule sur la plaque perforée.
   2. Préparer la pâte à tarte. L’étaler et la placer dans le moule. 
   3. La piquer avec une fourchette et la cuire à blanc 20-25 minutes à 180°.
   4. Pendant ce temps, couper le concombre à l’aide de la mandoline.
   5. Le saler légèrement et le laisser dégorger dans un égouttoir.
   6. Dans un cul de poule, mélanger le fromage frais, le skyr, le thon égoutté, l’échalote ciselée et les zestes de citron. Saler, poivrer et mélanger à nouveau.
   7. Répartir la préparation sur le fond de tarte refroidi et démoulé.
   8. Disposer harmonieusement les rondelles de concombre par dessus.
   9. Réserver au moins 1 heure au frigo avant de servir.
   10. Décorer de quelques graines de sésame torréfiées et de ciboulette ciselée.

LA NOTE DE MAGALI :

Cette tarte fraîche est idéale pour un déjeuner estival ou un repas léger. Préparez-la quelques heures à l’avance : bien fraîche, elle n’en sera que plus savoureuse et les saveurs auront le temps de se développer. 💚 Le petit plus :Le thon et le skyr apportent des protéines, tandis que le concombre participe à une recette légère et rafraîchissante. Cette tarte est rassasiante et s’intègre facilement dans une alimentation équilibrée.