Tarte du potager
- Personnes : 6 - 8
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 30 - 35 minutes
- Temps total : 50 minutes
USTENSILES :
INGRÉDIENTS :
Pour la pâte :
- 200 g Farine (ici j’ai mit moitié farine d’orge mondé et moitié farine de sarrasin)
- 10 g Huile d’olive
- 1 càc Sel
- 12 cl Eau
Pour la garniture :
- 1 Courgette
- 4 – 5 Carottes
- Environ 20 Tomates cerises
- 1 boule de Mozzarella
- Sel, poivre
- Herbes de Provence @truc.co_provence
- 4 Oeufs
- 75 g Purée d’amande
- 22 cl Eau
PRÉPARATION :
De la pâte :
- Verser l’ensemble des ingrédients dans un robot et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Si la pâte paraît sèche, ajouter un peu d’eau et mélanger.
- Former une boule avec la pâte.
- L’étaler, la placer dans un moule à tarte et la piquer.
De la garniture :
- Éplucher et râper la courgette et les carottes.
- Essorer la courgette en la pressant entre vos mains ou dans un torchon.
- Les déposer sur la pâte.
- Dans un cul de poule, fouetter les oeufs avec la purée d’amande et l’oeuf.
- Ajouter les herbes de Provence, le sel et le poivre, puis mélanger.
- Verser la préparation sur les légumes.
- Disposer les tomates par-dessus et la mozzarella en morceaux.
- Poivrer légèrement et saupoudrer d’herbes de Provence.
- Enfourner 30-35 minutes à 180°.
LA NOTE DE MAGALI :
Cette tarte colorée est parfaite pour mettre les légumes à l’honneur tout en se régalant.
💚 LE PETIT PLUS NUTRITION :
Les légumes apportent des fibres, des vitamines et des minéraux, tandis que les œufs, la mozzarella et la purée d’amande contribuent à l’apport en protéines et en bons lipides. Une recette gourmande qui s’intègre facilement dans une alimentation variée et équilibrée.
😉 LE CONSEIL PRATIQUE :
Pour préserver le moelleux et les arômes de ces petits gâteaux, gardez-les sous vide dans un récipient Be Save !
