Pizza de courgettes aux légumes du soleil
- Personnes : 2
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 30 - 35 minutes
- Temps total : 40-45 minutes
USTENSILES :
INGRÉDIENTS :
Pour la pâte à pizza :
- 2 Courgettes
- 1 Oeuf
- 50 g Parmesan râpé
- 30 g Farine de Pois chiche
- 1 càc Origan
- Sel, poivre
Pour la garniture :
- 1 Aubergine
- 1 Poivron jaune
- 80 g Chèvre frais
- Tomates cerises
- Huile d’olive
- Herbes de Provence
- Quelques Olives noires de Kalamata
- Quelques feuilles de Basilic
PRÉPARATION :
De la pâte :
- Laver les courgettes, couper les extrémités, puis les râper et les essorer pour faire ressortir un maximum d’eau.
- Les déposer dans un cul de poule.
- Ajouter l’oeuf, le parmesan, la farine, le sel, le poivre et mélanger le tout.
- Déposer la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson et l’étaler sur une épaisseur d’un centimètre environ.
- Enfourner 20-25 minutes à 200.
De la garniture :
- Laver les légumes.
- Couper l’aubergine en petits dés et le poivron en fines lanières.
- Les mélanger avec quelques sprays d’huile d’olive, sel, poivre et herbes de Provence ; puis les déposer dans le moule air fryer crispy.
- Enfourner dans l’air fryer à 190° pendant 15 minutes environ (à surveiller et à adapter selon votre air fryer).
- Garnir la pizza des légumes sur la base précuite et ajouter le chèvre frais en petits morceaux, les tomates cerises et les olives noires.
- Enfourner 8 à 10 minutes dans votre four traditionnel, le temps de faire fondre légèrement le fromage.
- À la sortie du four déposer quelques feuilles de basilic pour apporter une petite touche de fraîcheur.
LA NOTE DE MAGALI :
Une pizza généreuse en légumes, avec une base de courgettes qui change agréablement de la pâte traditionnelle.
💚 LE PETIT PLUS NUTRITION :
La courgette et l’aubergine apportent des fibres, tandis que la farine de pois chiche contribue à enrichir cette base en protéines végétales. Une façon gourmande d’intégrer davantage de légumes dans votre assiette.
😉 LES CONSEILS PRATIQUES :
Si vous ne possédez pas d’air fryer, vous pouvez faire cuire les légumes dans une poêle.
Pensez à bien essorer les courgettes après les avoir râpées : cette étape est essentielle pour obtenir une base qui se tient et qui ne détrempe pas à la cuisson.
