Tartelettes tatin de poireaux
- Personnes : 4
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps total : 40 minutes
USTENSILES :
INGRÉDIENTS :
- 4 Poireaux
- 4 càc Sirop de Yacon @koro_fr
- 4 càc @moutardesfallot
- Pâte rustique
PRÉPARATION :
- Laver les poireaux, les couper en rondelles et les faire précuire 5 mn à la vapeur.
- Bien les égoutter.
- Étaler la pâte et découper 4 cercles à l’aide d’un découpoir lisse de 10 cm.
- Placer le moule 6 grands ronds sur la plaque.
- Verser 1 càc de sirop de yacon dans 4 empreintes du moule.
- Disposer les rondelles de poireaux harmonieusement. Ne pas les coller à la paroi pour laisser de la place afin de bien positionner la pâte.
- Badigeonner délicatement les poireaux de moutarde.
- Recouvrir les tartelettes des disques de pâte.
- Enfourner 20 minutes à 180°.
NOTES :
Ici, je me suis servie de 4 empreintes mais vous pouvez en faire 6. Dans ce cas, augmenter les quantités des ingrédients, sauf pour la pâte car il en restera un peu.
Comme il me restait de la pâte j’en ai profité pour confectionner une tarte rustique et ainsi faire fonctionner le four une seule fois pour 2 préparations 😉
