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Tartelettes tatin de poireaux

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Tartelettes tatin de poireaux Personnes : 4 Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Temps total : 40 minutes USTENSILES : Tapis de pâtisserie Rouleau à pâtisserie Découpoir lisse 10 cm Plaque perforée Moule 6 grands ronds INGRÉDIENTS : 4 Poireaux 4 càc Sirop de Yacon @koro_fr 4 càc @moutardesfallot Pâte rustique PRÉPARATION : Laver les poireaux, les couper en rondelles et les faire précuire 5 mn à la vapeur. Bien les égoutter. Étaler la pâte et découper 4 cercles à l’aide d’un découpoir lisse de 10 cm. Placer le moule 6 grands ronds sur la plaque. Verser 1 càc de sirop de yacon dans 4 empreintes du moule. Disposer les rondelles de poireaux harmonieusement. Ne pas les coller à la paroi pour laisser de la place afin de bien positionner la pâte. Badigeonner délicatement les poireaux de moutarde. Recouvrir les tartelettes des disques de pâte. Enfourner 20 minutes à 180°. NOTES : Ici, je me suis servie de 4 empreintes mais vous pouvez en faire 6. Dans ce cas, augmenter les quantités des ingrédients, sauf pour la pâte car il en restera un peu. Comme il me restait de la pâte j’en ai profité pour confectionner une tarte rustique et ainsi faire fonctionner le four une seule fois pour 2 préparations 😉 https://lacuisinedemagali.com/wp-content/uploads/2026/03/Tartelettes-tatin-de-poireaux-11.mov

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Croque courgette, carottes, bacon et chèvre

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Croque courgette, carottes, bacon et chèvre Personnes : 6 Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30-35 minutes Temps total : 50 minutes USTENSILES : Moule 6 grands ronds Ohra Plaque perforée INGRÉDIENTS : 1 Courgette 2 Carottes 2 Oeufs 10 cl Lait 100 g Fromage blanc 150 g Farine 1 càc Poudre à lever Sel-poivre 12 tranches Bacon 1 Bûche de chèvre PRÉPARATION Peler en partie la courgette et peler les carottes entièrement. Râper les légumes et les essorer pour en extraire le jus. Dans un récipient, fouetter les oeufs, le lait et le fromage blanc. Incorporer la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajouter les légumes râpés et bien mélanger. Placer le moule sur la plaque perforée. Répartir la moitié de la préparation dans les empreintes. Y déposer 2 tranches de bacon et 1 rondelle de chèvre par croque. Recouvrir du reste de la préparation courgette-carottes. Enfourner à 185° pendant 30 minutes. NOTES : Un croque léger très gourmand !

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Tartelettes abricots-noisettes sans beurre

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Tartelettes abricots-noisettes sans beurre Personnes : 6 Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Temps total : 55 minutes USTENSILES : Plaque perforée Moule 6 grands ronds Ohra Tapis de patisserie gradué Ohra Rouleau pâtisserie inox réglable Découpoir rond cannelé 13 cm INGRÉDIENTS : 200 g Farine 100 g Purée de noisettes 1 pincée Sel 6 cl Jus de pommes bio 30 g Sucre de coco 9-12 Abricots (selon leur taille) PRÉPARATION Mettre tous les ingrédients (sauf les abricots) dans la cuve d’un robot muni du batteur plat et mélanger. Déposer la pâte sur le tapis à pâtisserie et étaler la pâte avec le rouleau. Mettre le moule sur la plaque perforée. Découper 6 tartelettes avec le découpoir et les déposer dans les empreintes. Piquer la pâte avec une fourchette. Couper les abricots en lamelles et les disposer sur la pâte. Enfourner 35 minutes à 180°. NOTES : Cette recette est véritablement un régal ! C’est ma préférée 😋 Ici, je n’ai pas sucré les abricots car ils étaient bien mûrs, mais vous pouvez le faire si vous le souhaitez 😉 Bonne régalade !

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Quiche sans pâte aux feuilles de blettes, lardons et chèvre

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Quiche sans pâte aux feuilles de blettes, lardons et chèvre Personnes : 4 Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 50 minutes USTENSILES : Plaque perforée Moule 6 grands ronds Ohra INGRÉDIENTS : 1 botte de Blettes 3 Oeufs 80 g Farine de lentilles vertes 30 cl Lait 35 g Lardons 1 gousse d’Ail Sel, poivre Épices italiennes 4 rondelles de Bûche de chèvre cendrée PRÉPARATION Retirer les feuilles des blettes et les laver. Utiliser les côtes pour une autre préparation. Les poêler (naturellement, sans aucun ajout de matière grasse) pour les faire réduire et les égoutter pour qu’elles perdent l’excédent d’eau. Dans une poêle, faire dorer les lardons (sans ajout de matière grasse non plus). Pendant ce temps, fouetter les oeufs. Incorporer la farine et délayer petit à petit avec le lait. Saupoudrer la préparation de sel, poivre et épices italiennes. Ajouter l’ail écrasé, les feuilles de blettes, les lardons et mélanger. Placer le moule sur la plaque et répartir la préparation dans les empreintes. Déposer une tranche de bûche de chèvre sur chaque quiche. Enfourner à 190° pendant 30 minutes. NOTES : Rien ne se perd dans les blettes ! Les feuilles sont très faciles à cuisiner. Elles peuvent par exemple remplacer des épinards dans une recette 🥬 Régalez-vous 😉

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Galettes de patates douces et fêta

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Galettes de patates douces et fêta Personnes : 6 Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Temps total : 45 minutes USTENSILES : Plaque perforée Moule 6 grands ronds OHRA INGRÉDIENTS : 2 Patates douces 2 Oeufs 150 g Fêta 50 g Farine 15 cl Lait 1 gousse Ail Sel, poivre Cumin Paprika PRÉPARATION Éplucher et râper les patates douces. Réserver. Dans un récipient, fouetter les oeufs. Y ajouter la fêta coupée en petits morceaux et la farine. Bien mélanger. Incorporer progressivement le lait. Peler l’ail, l’écraser et l’ajouter à la préparation. Saupoudrer de sel, poivre, cumin, paprika et mélanger. Verser sur les patates douces et mélanger. Poser le moule sur la plaque perforée. Répartir la préparation dans le moule et tasser un peu. Enfourner à 190° pendant 25 minutes. NOTES : Un très bon plat complet à accompagner d’une salade 🥗 Et une présentation sympathique grâce à ce moule 🤩

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Gratin façon raclette

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Gratin façon raclette Personnes : 4 Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Temps total : 1 heure 15 USTENSILE : Plaque perforée Moule 6 grands ronds Ohra INGRÉDIENTS : 600 g Pommes de terre 1 Brocoli 120 g Fromage à raclette 8 tranches Bacon PRÉPARATION : Éplucher les pommes de terre, les faire cuire à la vapeur 20 minutes et les réduire en écrasé (pas en purée pour ne pas que ça s’écroule au démoulage). Prélever les fleurettes du brocoli et les faire cuire à la vapeur, puis réserver. Dans chaque empreinte, déposer : la moitié du fromage, 1 tranche de bacon, les fleurettes de brocoli, l’autre moitié de fromage à raclette, une deuxième tranche de bacon et l’écrasé de pommes de terre. Tasser un peu pour que ce soit homogène. Enfourner à 180° pendant 25 minutes. Démouler quand c’est tiède et servir avec une salade. NOTES :Recette idéale pour finir les restes de fromage à raclette et se régaler.

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Flan parmesan et ricotta

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Flan parmesan et ricotta Personnes : 3 Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 50 minutes USTENSILES : Plaque perforée Moule 6 grands ronds Ohra INGRÉDIENTS : 2 Oeufs 60 g Parmesan râpé 80 g Ricotta 12 cl Lait Sel, poivre Basilic PRÉPARATION : Fouetter les oeufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ajouter la ricotta et le parmesan, puis bien mélanger. Incorporer le lait. Saler, poivrer et parsemer de basilic ciselé. Placer le moule sur la plaque et verser la préparation dans les empreintes. Enfourner à 160° pendant 30 minutes. NOTES :Recette italienne, à servir accompagné d’une petite salade 😊

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Quiche sans pâte aux Champignons et Fourme d’ambert

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Quiche sans pâte aux Champignons et Fourme d’ambert Personnes : 2 Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 50 minutes USTENSILE : Plaque perforée Moule 6 grands ronds Ohra INGRÉDIENTS : 250 g Champignons 1 càc Huile d’olive Sel, poivre Herbes de Provence 2 Oeufs 15 g Maïzena 12 cl Lait 30 g Fourme d’ambert PRÉPARATION : Couper les champignons et les faire revenir dans l’huile d’olive 5 minutes. Saler, poivrer et saupoudrer d’herbes de Provence. Dans un récipient, mélanger les oeufs, le lait et la maïzena. Saler, poivrer. Incorporer les champignons à la pâte. Placer le moule sur la plaque. Verser la préparation dans 2 empreintes et répartir la fourme d’ambre sur les quiches. Enfourner 30 minutes à 190°. NOTES :Bon appétit !

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Clafoutis de Tomates cerises au Gouda au Pesto

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Clafoutis de Tomates cerises au Gouda au Pesto Personnes : 4 Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Temps total : 55 minutes USTENSILES : Plaque perforée Moule 6 grands ronds Ohra INGRÉDIENTS : 2 Oeufs 20 cl Lait 1 càs Farine Basilic Sel-poivre 300 g Tomates cerises 40 g Gouda au Pesto PRÉPARATION : Battre les oeufs avec le lait. Ajouter progressivement la farine. Incorporer le basilic et saupoudrer de sel et poivre. Placer le moule sur la plaque. Laver les tomates cerises et les déposer au fond des empreintes. Verser la préparation par-dessus. Couper le fromage en petits cubes et les disposer sur les clafoutis. Enfourner 35 minutes à 180°. NOTES :Recette estivale, à déguster chaud ou froid ☀️

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