PRÉPARATION :

1. Éplucher les pommes de terre, les faire cuire à la vapeur 20 minutes et les réduire en écrasé (pas en purée pour ne pas que ça s’écroule au démoulage).
2. Prélever les fleurettes du brocoli et les faire cuire à la vapeur, puis réserver.
3. Dans chaque empreinte, déposer : la moitié du fromage, 1 tranche de bacon, les fleurettes de brocoli, l’autre moitié de fromage à raclette, une deuxième tranche de bacon et l’écrasé de pommes de terre.
4. Tasser un peu pour que ce soit homogène.
5. Enfourner à 180° pendant 25 minutes.
6. Démouler quand c’est tiède et servir avec une salade.