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Quiche sans pâte aux feuilles de blettes, lardons et chèvre

QUICHE SANS PÂTE AUX FEUILLES DE BLETTES, LARDONS ET CHÈVRE

USTENSILES : 

INGRÉDIENTS :

  • 1 botte de Blettes
  • 3 Oeufs
  • 80 g Farine de lentilles vertes
  • 30 cl Lait
  • 35 g Lardons
  • 1 gousse d’Ail
  • Sel, poivre
  • Épices italiennes
  • 4 rondelles de Bûche de chèvre cendrée

PRÉPARATION

  1. Retirer les feuilles des blettes et les laver. Utiliser les côtes pour une autre préparation.
  2. Les poêler (naturellement, sans aucun ajout de matière grasse) pour les faire réduire et les égoutter pour qu’elles perdent l’excédent d’eau.
  3. Dans une poêle, faire dorer les lardons (sans ajout de matière grasse non plus).
  4. Pendant ce temps, fouetter les oeufs.
  5. Incorporer la farine et délayer petit à petit avec le lait.
  6. Saupoudrer la préparation de sel, poivre et épices italiennes.
  7. Ajouter l’ail écrasé, les feuilles de blettes, les lardons et mélanger.
  8. Placer le moule sur la plaque et répartir la préparation dans les empreintes.
  9. Déposer une tranche de bûche de chèvre sur chaque quiche.
  10. Enfourner à 190° pendant 30 minutes.

NOTES :

Rien ne se perd dans les blettes ! Les feuilles sont très faciles à cuisiner. Elles peuvent par exemple remplacer des épinards dans une recette 🥬

Régalez-vous 😉

Les ustensiles que j’ai utilisé
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