Quiche sans pâte aux feuilles de blettes, lardons et chèvre
- Personnes : 4
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 50 minutes
USTENSILES :
INGRÉDIENTS :
- 1 botte de Blettes
- 3 Oeufs
- 80 g Farine de lentilles vertes
- 30 cl Lait
- 35 g Lardons
- 1 gousse d’Ail
- Sel, poivre
- Épices italiennes
- 4 rondelles de Bûche de chèvre cendrée
PRÉPARATION
- Retirer les feuilles des blettes et les laver. Utiliser les côtes pour une autre préparation.
- Les poêler (naturellement, sans aucun ajout de matière grasse) pour les faire réduire et les égoutter pour qu’elles perdent l’excédent d’eau.
- Dans une poêle, faire dorer les lardons (sans ajout de matière grasse non plus).
- Pendant ce temps, fouetter les oeufs.
- Incorporer la farine et délayer petit à petit avec le lait.
- Saupoudrer la préparation de sel, poivre et épices italiennes.
- Ajouter l’ail écrasé, les feuilles de blettes, les lardons et mélanger.
- Placer le moule sur la plaque et répartir la préparation dans les empreintes.
- Déposer une tranche de bûche de chèvre sur chaque quiche.
- Enfourner à 190° pendant 30 minutes.
NOTES :
Rien ne se perd dans les blettes ! Les feuilles sont très faciles à cuisiner. Elles peuvent par exemple remplacer des épinards dans une recette 🥬
Régalez-vous 😉
