Glace Rhum-raisins
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de foisonnement : 40 minutes
- Temps total : 1 heure
USTENSILE :
INGRÉDIENTS :
- 300 g Lait
- 150 g Crème fraîche liquide entière
- 1/2 sachet Mix à glace
- 60 g Raisins secs
- 30 g Rhum
PRÉPARATION
- Mettre les raisins et le rhum à macérer.
- Verser le lait et la crème dans une casserole et faire chauffer à 45° .
- Une fois la température atteinte, ajouter le mix tout en mélangeant et faire chauffer jusqu’à 85°.
- Laisser refroidir la préparation jusqu’à 15°.
- Verser la préparation dans la cuve de la Boréalia, munie de la tripale.
- Sélectionner le programme glace/sorbet/granité 40 minutes.
- Au bout de 25-30 minutes, ajouter le mélanger rhum-raisins et remettre à foisonner.
- Conserver la glace au congélateur dans un bac à glace.
NOTES :
Quelle joie de préparer sa propre glace 🥰
Et quel beau spectacle de voir la glace foisonner, on en salive d’avance 😅
Bref, que du plaisir 😁
