Flan pâtissier express sans pâte
- Personnes : 6
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 40-45 minutes
- Temps total : 55 minutes
USTENSILES :
INGRÉDIENTS :
- 500 g Lait (ou lait de soja pour une version ig bas)
- 10 cl Crème fraîche (crème végétale pour une version ig bas)
- 70 g Sucre (sucre de coco pour une version ig bas)
- Vanille en poudre @jm_vanille_
- 2 Oeufs
- 60 g Fécule de maïs (50 g farine complète pour une version ig bas)
PRÉPARATION :
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- Verser le lait, la crème et la moitié du sucre dans une casserole et faire chauffer jusqu’à ébullition.
- Dans un cul de poule fouetter les oeufs et le reste de sucre.
- Ajouter la fécule et bien mélanger.
- Verser un peu de lait bouillant par-dessus, mélanger, puis verser tout le reste de lait et mélanger à nouveau.
- Transvaser le tout dans la casserole et faire chauffer à feu moyen sans cesser de mélanger à l’aide du fouet en silicone, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Placer le moule sur la plaque et y verser la préparation.
- Enfourner 45 minutes à 180°.
- Laisser complètement refroidir avant de démouler.
LA NOTE DE MAGALI :
Pour la rentrée, ce flan pâtissier est une jolie façon de prolonger les petits plaisirs faits maison, avec une recette simple et réconfortante. Un flan pâtissier bien crémeux au doux parfum de vanille qui réveille de jolis souvenirs d’enfance et qui plaît aux petits comme aux grands.
LE PETIT PLUS NUTRITION :
Les œufs et le lait apportent des protéines, tandis que le lait contribue aux apports en calcium. Une part de ce flan trouve facilement sa place dans une alimentation variée et équilibrée, pour une pause gourmande de rentrée.
LE CONSEIL PRATIQUE :
Pour gagner du temps pendant la rentrée, préparez votre flan la veille : il se conserve au réfrigérateur et sa texture sera encore plus agréable bien frais.
