Pancakes au four à ig bas
- Personnes : 12
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 30 minutes
USTENSILES :
INGRÉDIENTS :
- 3 Oeufs
- 40 g Sucre de bouleau
- Poudre de vanille @jm_vanille_
- 35 g Ghee (beurre clarifié)
- 25 cl Lait de votre choix
- 120 g Farine d’engrain (petit épeautre)
- 1/2 sachet Poudre à lever
- 60 g Poudre de noisettes
- 20 g Son d’avoine
Topping de votre choix : myrtilles (fraîches ou surgelées), framboises, pépites de chocolat noir, dés de pommes…
PRÉPARATION :
- Préchauffer le four à 180°.
- Fouetter les oeufs avec le sucre et la vanille.
- Ajouter le ghee fondu et le lait, puis bien mélanger.
- Incorporer la farine, la poudre de noisettes, le son d’avoine et la levure.
- Placer le moule sur la plaque.
- Répartir la pâte dans les empreintes.
- Poser la toile de cuisson par-dessus pour garder un fond plat.
- Ajouter le topping de votre choix. Ici, j’ai laissé 3 pancakes nature, 3 auxquels j’ai ajouté des pépites de chocolat noir, 3 avec des myrtilles et 3 avec myrtilles et pépites de chocolat noir.
- Enfourner environ 20 minutes. Bien sûr la cuisson est à surveiller et à ajuster selon votre four.
LA NOTE DE MAGALI :
Ces pancakes seront parfaits au petit-déjeuner ou pour une pause gourmande.
LE PETIT PLUS NUTRITION :
La farine d’engrain, le son d’avoine et la poudre de noisettes apportent des fibres, tandis que les œufs et le lait contribuent à l’apport en protéines. Une recette gourmande qui s’intègre facilement dans une alimentation équilibrée.
LES CONSEILS PRATIQUES :
Vous pouvez varier les toppings selon les saisons et ce que vous avez sous la main.
Ces pancakes se conservent facilement sous vide d’air grâce aux récipients Be Save. Si vous n’en possédez pas, vous pouvez les congeler et le matin les passer dans un grill pain, ils seront tout aussi bon.
