Lait d’amande maison Temps de préparation : 5 minutes USTENSILES : Robot, Thermomix ou blender Pichet verseur Be Save INGRÉDIENTS : 2 càs purée d’Amandes @koro_fr 50 cl Eau minérale (pas d’eau du robinet) optionnel : 5 g Sirop d’agave, poudre de vanille, etc. PRÉPARATION : Verser la purée d’amandes et l’eau dans le blender, puis mixer. C’est prêt ! Il aura suffit de quelques secondes. J’ai opté pour la version naturelle mais vous pouvez y ajouter du sirop d’agave pour sucrer un peu la préparation ou de la vanille en poudre pour l’aromatiser. Verser le lait d’amande dans le pichet verseur Be Save (ou une bouteille en verre si vous n’en avez pas). Il se conserve au frigo 4 à 6 jours sous vide. NOTES : Cette recette est déclinable avec toutes les purées d’oléagineux (noisettes, noix de pécan, …) Pour les purées d’oléagineux je me fournis chez @koro_fr car elles sont de qualité et à un prix raisonnable. Bien sûr vous pouvez acheter vos purées où vous le souhaitez. Ce qui est important c’est la composition ! Il doit y avoir qu’un seul ingrédient. Par exemple pour la purée d’amandes, il doit y avoir que de l’amande. C’est la même chose pour les autres purées. Souvent les purées d’oléagineux finissent par se dissocier : l’amande broyée durcit et l’huile se trouve en suspension au-dessus. Pour retrouver une purée onctueuse il faut la mélanger. Vous pouvez le faire à la main mais c’est laborieux ! Le plus simple et le plus rapide est de verser l’ensemble dans un robot et de mixer. En quelques secondes la purée d’amande retrouve sa texture. Il n’y aura plus qu’à la verser dans son bocal et la conserver à température ambiante. Faire son lait végétal soi-même est la garantie de maîtriser au maximum les ingrédients (sans additifs chimiques, etc.) et à un coût moins important. Ici, j’ai calculé le coût de revient est à moins de 0,50 €uros. Ça vaut le coût d’y passer quelques secondes pour le faire vous ne trouvez pas ?
