Moule à cake OHRA

Flan de courgette, fêta et menthe Personnes : 6 – 8 Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Temps total : 55 minutes USTENSILES :  Cul de poule Fouet Moule à cake Ohra Petite plaque perforée INGRÉDIENTS :  260 g Courgettes (1 belle courgette) Huile d’olive 1/2 Oignon émincé 4 Oeufs 20 cl Crème de Cajou 1 gousse d’Ail 100 g Fêta Menthe ciselée Cumin Sel, poivre PRÉPARATION : Laver la courgette et l’éplucher partiellement en lanières pour laisser un peu de peau. La couper en rondelles. Dans une poêle faire colorer le demi oignon émincé avec l’huile d’olive. Ajouter les rondelles de courgettes, saler, poivrer et les précuire. Dans un cul de poule, fouetter les oeufs avec la crème de cajou. Éplucher l’ail, l’écraser et l’ajouter au mélange oeufs-crème. Ajouter la fêta émiettée, la menthe ciselée (à doser selon votre goût), le cumin, le sel, le poivre et mélanger le tout. Placer le moule sur la plaque. Y verser la moitié de la préparation.  Disposer la moitié des rondelles de courgette et oignon. Renouveler l’opération : verser le reste de la préparation et disposer par-dessus le reste de rondelles de courgette et oignon. Enfourner 40 minutes à 180°. Laisser refroidir avant de démouler.  À servir avec de la sauce tomate maison. LA NOTE DE MAGALI : Ce flan est idéal pour un repas léger, un buffet ou un pique-nique. Servez-le bien frais, accompagné  d’un peu de sauce tomate maison pour encore plus de gourmandise. 💚 Le petit plus nutrition :Les courgettes sont riches en eau et en fibres, tandis que les œufs apportent des protéines de qualité qui favorisent la satiété.Grâce à cet équilibre, ce plat s’intègre parfaitement dans une alimentation à indice glycémique bas et contribue à un repas rassasiant. 🥣 ASTUCE :Comment réaliser de la crème de cajou maison ?Mixer 70 g de Purée de Cajou avec 13 cl d’eau jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. C’est déjà prêt ! Vous obtenez ainsi une crème composée seulement de 2 ingrédients, sans additifs ni conservateurs. À condition bien sûr que la purée de cajou utilisée soit elle-même composée à 100 % de noix de cajou. Vous maîtrisez ainsi ce que vous mettez dans votre assiette.

Flan courgettes-carottes au basilic Personnes : 10 parts Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Temps total : 1 heure USTENSILES :  Plaque perforée Moule à cake INGRÉDIENTS : 1 Oignon 1 càc Huile d’olive 3 Courgettes moyennes 4 Carottes Sel, poivre 4 Oeufs 10 cl Crème fraîche Basilic PRÉPARATION Éplucher et émincer l’oignon. Le faire dorer dans une poêle avec l’huile d’olive. Peler les carottes, les râper et les ajouter à l’oignon. Laver les courgettes, éplucher quelques bandes de peau. Les couper en rondelles et les verser dans la poêle. Saler, poivrer et mélanger. Laisser cuire 15 minutes, de manière à ce que les légumes soient tendres. Dans un récipient, fouetter les oeufs avec la crème, le sel et le poivre. Ajouter les légumes et le basilic ciselé. Placer le moule sur la plaque et y verser la préparation. Enfourner 45 minutes à 180°. NOTES : Ce flan peut être servi en entrée ou pour accompagner des grillades par exemple. Vous pouvez remplacer le basilic par l’herbe aromatique de votre choix : coriandre, persil, herbes de Provence…