Cake-test banane chocolat
- Personnes : 10-12
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Temps total : 55 minutes
USTENSILES :
INGRÉDIENTS :
- 3 Bananes bien mûres
- 1 Oeuf de cane (ou 2 de poule)
- 50 g Sucre de bouleau
- 200 g Farine
- 1/2 sachet poudre à lever
- 120 g Chocolat noir
- 60 g Ghee (beurre clarifié)
- 40 g Pépites de chocolat @koro_fr
PRÉPARATION :
- Peler et écraser les bananes.
- Ajouter l’oeuf, le sucre et bien mélanger.
- Incorporer la farine et la levure.
- Bien amalgamer le tout.
- Faire fondre le chocolat avec le ghee, puis les incorporer à la pâte.
- Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
- Placer le moule sur la plaque perforée.
- Verser la préparation dans le moule et enfourner 45 minutes à 180°.
NOTES :
🥚 Des amis nous ont gentiment donnés des oeufs de cane. J’avoue que je n’ai pas forcément l’habitude de cuisiner avec car leur goût prononcé n’est pas apprécié de tout le monde. J’ai quand même eu envie d’essayer de les incorporer dans un gâteau. Et franchement ça n’a pas de goût particulier, on ne le sent pas. Toutefois, comme les oeufs de cane sont gros, il faut savoir qu’un oeuf équivaut à 1,5 à 2 oeufs de poule.
🧈Puisque j’étais dans un mood « test » j’ai voulu également essayer de remplacer le beurre par du ghee. On m’avait dit que puisque le beurre clarifié est dépourvu d’eau, de caséine et de lactose ça ne faisait pas gonfler les gâteaux de la même manière. Au final je ne suis pas déçue, je trouve que mon cake a bien gonflé.
Pour vous faire votre propre avis, n’hésitez pas à tester 😉🧁
