Flan courgettes-carottes au basilic
- Personnes : 10 parts
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Temps total : 1 heure
USTENSILES :
INGRÉDIENTS :
- 1 Oignon
- 1 càc Huile d’olive
- 3 Courgettes moyennes
- 4 Carottes
- Sel, poivre
- 4 Oeufs
- 10 cl Crème fraîche
- Basilic
PRÉPARATION
- Éplucher et émincer l’oignon.
- Le faire dorer dans une poêle avec l’huile d’olive.
- Peler les carottes, les râper et les ajouter à l’oignon.
- Laver les courgettes, éplucher quelques bandes de peau. Les couper en rondelles et les verser dans la poêle.
- Saler, poivrer et mélanger.
- Laisser cuire 15 minutes, de manière à ce que les légumes soient tendres.
- Dans un récipient, fouetter les oeufs avec la crème, le sel et le poivre.
- Ajouter les légumes et le basilic ciselé.
- Placer le moule sur la plaque et y verser la préparation.
- Enfourner 45 minutes à 180°.
NOTES :
Ce flan peut être servi en entrée ou pour accompagner des grillades par exemple.
Vous pouvez remplacer le basilic par l’herbe aromatique de votre choix : coriandre, persil, herbes de Provence…
