Financiers express généreux
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 30 minutes
USTENSILES :
INGRÉDIENTS :
- 300 g poudre d’Amandes
- 200 g Sucre glace
- 100 g Farine d’orge mondé
- 100 g Farine de blé
- 1 pincée Sel
- 8 Oeufs
- 250 g Beurre doux
PRÉPARATION :
- Dans un cul de poule, mélanger la poudre d’amandes, le sucre glace, les farines et le sel.
- Ajouter les oeufs et bien fouetter.
- Faire fondre le beurre dans le bol micro ondes.
- Le verser dans le mélange précédent et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Placer le moule sur la plaque perforée.
- Répartir la préparation dans les empreintes à l’aide de la mini louche.
- Enfourner à four chaud à 180°. Cuisson à ajuster selon votre four.
- Laisser reposer avant de démouler.
LA NOTE DE MAGALI :
Ces pâquerettes sont moulées dans le moule signé Nina Métayer, la pâtissière rochelaise sacrée championne du monde, un clin d’œil de chez nous. Croquantes sur les bords, moelleuses au cœur, elles se dégustent avec un thé ou à partager.
LE PETIT PLUS NUTRITION : Les amandes apportent des fibres et de bonnes graisses, et la farine d’orge mondé ajoute une touche de céréales complètes. Une gourmandise qui s’intègre dans une alimentation variée, à savourer sans culpabiliser.
LES CONSEILS PRATIQUES :Vous pouvez diviser la recette en deux pour obtenir des financiers moins épais. Pensez alors à ajuster le temps de cuisson.
