image_print

Dublin coddle

DUBLIN CODDLE

INGRÉDIENTS :

  • 4 Saucisses (type saucisse de Toulouse)
  • 200 g Bacon
  • 1 kg Pommes de terre
  • 1 Oignon
  • 20 cl Guinness
  • Sel, poivre
  • Persil

PRÉPARATION :

  1. Dans une cocotte faire dorer les saucisses et le bacon coupé en dés ou en allumettes.
  2. Pendant ce temps, éplucher l’oignon et les pommes de terre.
  3. Couper les pommes de terre en quartiers et l’oignon en lamelles.
  4. Une fois la viande cuite, la retirer de la cocotte.
  5. Tapisser le fond de la cocotte de pommes de terre et oignon, en alternant les couches.
  6. Saler légèrement, poivrer et saupoudrer de persil ciselé.
  7. Déposer les saucisses et le bacon par-dessus.
  8. Arroser de Guinness et de bouillon de volaille.
  9. Porter l’ensemble à ébullition, puis réduire le feu et laisser cuire à couvert 40 minutes.
  10. Enfourner à 150° pendant 1 heure à couvert et 30 minutes sans le couvercle.

NOTES :
Ce week-end c’est la fête de la St Patrick ☘️ alors pour l’occasion voici une recette irlandaise 🇮🇪 à base de Guinness bien évidemment 🍺 (à consommer avec modération !).

Cette recette est très simple à réaliser et permet de voyager gustativement 🇮🇪

Petit rappel, le trèfle symbole de l’Irlande a 3 feuilles et non 4 ☘️

 

S’abonner
Notification pour
0 Commentaires
Commentaires en ligne
Afficher tous les commentaires
Retour en haut