Endives au Jambon
- Personnes : 3
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Temps total : 1 heure
INGRÉDIENTS :
- 6 Endives
- 6 tranches de Jambon blanc
- 20 cl Crème fraîche
- 1 Oeuf
- Sel, poivre
- Muscade en poudre
- 40 g Fromage râpé de votre choix (emmental, comté, abondance, beaufort…)
PRÉPARATION :
- Enlever le trognon des endives (c’est ce qui donne l’amertume du légume).
- Les faire précuire à la vapeur 15-20 minutes puis les mettre à égoutter.
- Rouler chaque endive dans une tranche de jambon et les déposer dans un plat à gratin.
- Dans un bol, mélanger la crème, l’oeuf, le sel, le poivre et la muscade.
- Verser la préparation sur les endives au jambon.
- Parsemer de fromage râpé et enfourner 20 mn à 190°.
NOTES :
À servir avec un féculent pour une assiette équilibrée.
