Gratin de butternut au fromage
de l'abbaye de Citeaux
- Personnes : 4
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Temps total : 1 heure
INGRÉDIENTS :
- 1 Butternut
- 8 Noix
- 120 g Fromage de l’abbaye de Citeaux (ou fromage type Reblochon)
- Sel, poivre
- 20 cl Crème fraîche
- 1 Oeuf
- Muscade
- Herbes de Provence
PRÉPARATION
- Couper la butternut en rondelles et enlever les pépins.
- Vous pouvez l’éplucher, c’est au choix. Personnellement, j’enlève la peau.
- Décortiquer les noix.
- Couper le fromage en tranches fines.
- Dans un plat à gratin (ou des plats individuels), déposer la moitié des rondelles de butternut.
- Ajouter les 3/4 des noix et la moitié des tranches de fromage.
- Saupoudrer légèrement de sel et de poivre.
- Répartir le reste des rondelles de butternut et les noix.
- Dans un récipient, mélanger la crème, l’oeuf, la muscade (quantité selon votre goût), le sel et le poivre.
- Verser la préparation dans le plat.
- Déposer le reste des tranches de fromage et parsemer d’herbes de Provence.
- Enfourner à 190° 35-40 minutes.
NOTES :
À déguster avec une volaille, par exemple un poulet rôti, c’est délicieux ! 😊
