Lasagnes au brésaola et aux aubergines
- Personnes : 4
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 30-35 minutes
- Temps total : 50 minutes
INGRÉDIENTS :
- 2 belles Aubergines
- 1 càc Huile d’olive
- Sel, poivre
- 120 g Bresaola
- 120 g Fromage fais ail & fines herbes
- 500 g tomates cuisinées au basilic
- 8 à 12 plaques de lasagnes (selon votre plat)
- 30 g Parmesan
PRÉPARATION
- Peler les aubergines et les couper en morceaux.
- Les verser dans une poêle avec l’huile d’olive, parsemer de sel-poivre et les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
- Pendant ce temps, émietter le bresaola. Je le fais à l’aide d’un robot pour me faciliter la tâche.
- Le déposer dans un récipient et y ajouter le fromage frais.
- Réduire les aubergines en purée et les incorporer au mélange précédent. Poivrer et mélanger.
- Dans un plat à gratin, déposer un peu de sauce tomates, des plaques de lasagnes, de manière à recouvrir le fond du plat, la moitié de la préparation aux aubergines ; puis un peu de sauce tomates, des plaques de lasagnes, le reste de la préparation aux aubergines, des plaques de lasagnes et recouvrir du reste de sauce tomate.
- Parsemer de parmesan râpé.
- Enfourner 30-35 minutes à 180°.
NOTES :
C’est la pleine saison des aubergines et on ne sait pas toujours comment les cuisiner pour changer un peu.
Je vous propose cette recette délicieuse. Testez et dites-moi ce que vous en pensez 😊
