Poulet fafa façon Laurent Mariotte

INGRÉDIENTS :

1 càc Huile d’olive
4 Cuisses Poulet
2 Oignons jaunes
40 g Gingembre frais
2 gousses Ail
30 cl Bouillon de volaille
Sel-poivre
400 g Épinards frais
25 cl Lait de coco
2 Citrons verts

PRÉPARATION :

1. Faire chauffer l’huile dans une cocotte et y faire dorer les cuisses de poulet.
2. Éplucher et émincer les oignons et les ajouter dans la cocotte.
3. Râper le gingembre et l’ail épluché, puis les ajouter au poulet.
4. Faire cuire 5 minutes.
5. Verser le bouillon.
6. Saler, poivrer.
7. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
8. Laver les épinards, retirer les branches et les faire fondre dans une poêle.
9. Les jouter au poulet.
10. Mélanger et laisser cuire 15 minutes.
11. Ajouter 2/3 du lait de coco, le jus des citrons et laisser cuire 10 minutes.
12. Ajouter le reste du lait de coco et servir avec du riz.
13. Zester un peu de citron vert par-dessus.

💗 LA NOTE DE MAGALI :

Ce poulet mijoté au lait de coco offre une association pleine de douceur, relevée par le gingembre et le citron vert. Servez-le avec un riz basmati pour profiter pleinement de sa sauce parfumée et généreuse.

🌿 LE PETIT PLUS NUTRITION :

Le poulet apporte des protéines, tandis que les épinards contribuent aux apports en fibres.

😉 LES CONSEILS PRATIQUES :
Vous pouvez préparer ce plat à l’avance et le réchauffer doucement au moment du repas.