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Tarte Fraises-Myrtilles et Biscuits bretons

TARTE FRAISES-MYRTILLES ET BISCUITS BRETON

USTENSILE : 

Cercle à pâtisserie 20 cm – Rhodoïd

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INGRÉDIENTS :

Pour le fond de tarte :
  • 160 g Biscuits bretons
  • 40 g Beurre

Pour la crème : 

  • 200 g Mascarpone
  • 150 g Skyr
  • 20 g Sucre
Garniture :
  • 250 g Fraises
  • 30 Myrtilles

PRÉPARATION :

  1. Déposer le cercle à pâtisserie directement sur le plat de service ou un fond cartonné à pâtisserie.
  2. Tapisser le cercle de rhodoïd.
  3. Mixer les biscuits, puis ajouter le beurre fondu.
  4. Étaler cette préparation au fond de la tarte et mettre au frais
  5. Battre au robot : le mascarpone, le skyr et les sucres. 
  6. Répartir ce mélange sur la base aux biscuits et réserver au frais.
  7. Laver les fraises. Mettre la plus belle (entière) au centre de la tarte pour une petite touche déco.
  8. Couper chaque fraise en deux et les disposer harmonieusement sur la crème.
  9. Ajouter les myrtilles.
  10. Garder au frais jusqu’à dégustation.

NOTES :
C’est la saison des fraises, alors faisons nous plaisir pour le week-end avec cette tarte facile à faire, sans cuisson et délicieuse.

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