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Pommes de terre écrasées au four, sauce Aneth

POMMES DE TERRE ÉCRASÉES AU FOUR, SAUCE ANETH

INGRÉDIENTS :

  • 400 g Pommes de terre (de petite taille)
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre
  • Épices au choix : thym, romarin, paprika, curcuma, ail…
Pour la sauce :
  • 50 g Skyr
  • 1/2 càc Moutarde à l’ancienne
  • 1 càc Huile d’olive
  • Sel, poivre
  • Aneth 

PRÉPARATION :

  1. Laver les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur avec la peau.
  2. Une fois refroidies, les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et écraser chaque pomme de terre. J’utilise un verre de cuisine pour les écraser.
  3. Les arroser d’huile d’olive, avec un spray, pour ne pas avoir la main trop lourde…
  4. Saupoudrer les pommes de terre de sel, de poivre et d’épices de votre choix.
  5. Enfourner 25 minutes à 210°.
  6. Pendant ce temps, préparer la sauce : il y a juste à mélanger les ingrédients ensemble.

NOTES :
Plat à accompagner d’un peu de protéines (poisson, jambon,  etc.) et de légumes pour une assiette équilibrée.

🛍 Je vous joins la référence du papier cuisson que j’utilise puisqu’on me le demande souvent : https://amzn.to/3xjo1eK

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