Beurre de pommes
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Temps total : 55 minutes
INGRÉDIENTS :
- 800 g Pommes
- 30 g Sirop d’érable
- 2 càs Eau
- 15 g Ghee (ou beurre)
PRÉPARATION :
- Peler et ôter le trognon des pommes.
- Les couper en morceaux et les mettre dans une casserole.
- Ajouter le sirop d’érable et l’eau.
- Couvrir et faire cuire à feu doux en remuant régulièrement. Une fois que les pommes ont bien fondues, enlever le couvercle et continuer la cuisson pour qu’un maximum d’humidité s’évapore afin d’obtenir un beurre qui se tient.
- Faire fondre le ghee jusqu’à ce qu’il ait une couleur ambrée dit « noisette ».
- L’ajouter aux pommes cuites.
- Mixer l’ensemble jusqu’à ce que la texture soit bien lisse.
- C’est prêt !
NOTES :
Une pépite en bouche : douceur et saveurs sont réunies ! Je vous recommande fortement de tester cette recette 😉
Ce beurre de pommes (bien plus sain qu’une pâte à tartiner industrielle) pourra accompagner : les crêpes, une tranche de brioche, un morceau de foie gras (en remplacement du traditionnel chutney de figues), un morceau de fromage, en topping sur un porridge ou un bowl cake, etc.
Faites-vous plaisir, sans culpabiliser !
