Crème pâtissière
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps total : 20 minimum
INGRÉDIENTS :
- 50 cl Lait
- graines de Vanille
- 4 jaunes d’Oeufs
- 80 g Sucre
- 30 g Farine
- 30 g Maïzena
PRÉPARATION
- Faire chauffer le lait avec la vanille.
- Pendant ce temps, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la farine et la maïzena, puis bien mélanger.
- Verser la moitié du lait sur la préparation et bien délayer l’ensemble.
- Verser cette préparation dans la casserole contenant le reste de lait chaud.
- Faire chauffer, tout en fouettant, jusqu’à ce que le mélanger épaississe.
- Verser la crème dans un récipient, filmer au contact (pour éviter qu’une « peau » se forme) et mettre à refroidir.
NOTES :
Cette crème est un basique et peut être utilisée pour garnir le fond d’une tarte aux fruits, des choux, une brioche, un millefeuille, une tropézienne, etc…
c’st c’est la recette du flan ou puddind vanille
Bonjour, la base de la crème pâtissière et du flan sont les mêmes : lait, sucre, jaunes d’oeufs, farine (et/ou Maïzena) et vanille. Cependant, le pudding est à base de pain, ici je n’en ai pas mit.
Bonne journée