Émincé de dinde, sucrines croquantes, riz et sauce au pécorino
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps total : 45 minutes
USTENSILE :
Thermomix ou cuiseur vapeur
INGRÉDIENTS :
- 500 g escalope de Dinde
- 1 Échalote
- 1 gousse Ail
- 1 càs Huile d’olive
- Sel, poivre
- 300 g Riz
- 4 Sucrines
- Mix d’épices spécial légumes
- 20 cl Crème fraîche
- 40 g Pécorino râpé
PRÉPARATION
- Couper la dinde en lanières et réserver dans un récipient.
- Éplucher et émincer l’échalote, ainsi que l’ail ; puis verser sur la viande.
- Ajouter l’huile d’olive ; saler, poivrer et mélanger le tout.
- Dans le Thermomix, verser 800 g d’eau dans la cuve.
- Insérer le panier de cuisson dans lequel le riz aura versé.
- Poser le couvercle du bol, le bol du Varoma vide et enfin le plateau dans lequel auront été déposées les lanières de dinde et enfin, le couvercle du Varoma.
- Lancer le mode cuisson Varoma pendant 12 minutes.
- Pendant ce temps, couper les sucrines en 2 et retirer le trognon.
- Une fois la cuisson terminée, déposer les sucrines dans le bol du Varoma et y saupoudrer le mélange d’épices spécial légumes.
- Refermer le Varoma.
- Faire cuire l’ensemble pendant 10 minutes en mode Varoma.
- Pendant ce temps, mélanger la crème et la pécorino dans une casserole et faire chauffer.
- Servir aussitôt.
NOTES :
Si vous cherchez un plat qui allie simplicité, équilibre et gourmandise, cette recette est idéale !
