Gaufres de pommes de terre et mozzarella avec sa sauce au skyr
- Personnes : 12 gaufres environ
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 40 minutes
USTENSILES :
- Gaufrier
- Mini louche
INGRÉDIENTS :
POUR LES GAUFRES :
- 800 g à 1 kg de Pommes de terre
- 2 Oeufs
- 85 g Farine
- 1 càc Poudre à lever
- 90 g Mozzarella râpée
- Sel-poivre
POUR LA SAUCE :
- 100 g Skyr
- 1 càs jus Citron
- Ciboulette ciselée
- Mix d’épices, spécial légumes
PRÉPARATION :
DES GAUFRES :
- Peler les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur.
- Les écraser, puis ajouter les oeufs et mélanger.
- Incorporer la farine et la levure.
- Ajouter la mozzarella, saler, poivrer et bien mélanger.
- Faire chauffer le gaufrier.
- Déposer des tas de pâte dans le gaufrer, à l’aide de la mini louche et faire cuire (le temps de cuisson dépend de votre gaufrier).
- Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
DE LA SAUCE :
- Verser le skyr dans un récipient.
- Ajouter le jus de citron, la ciboulette, le mix d’épices spécial légumes (à doser selon son goût personnel), le poivre et mélanger.
- C’est prêt !
NOTES :
Pour se régaler on peut associer ces gaufres par exemple avec un morceau de poulet et de la salade 😊
