Panna cotta version barquettes
- Personnes : 10
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 3 minutes minutes
- Temps total : 20 minutes
USTENSILES :
- Moule barquettes Ohra
- Plaque perforée
- Thermomix
INGRÉDIENTS :
- 3 feuilles de gélatine
- 250 g Lait
- 60 g Sucre
- Poudre de vanille
- 250 g Crème liquide entière
- Garniture au choix : caramel, chocolat, coulis, purée de fruits… (ici j’ai utilisé du coulis de mûres)
PRÉPARATION :
- Placer le moule sur la plaque perforée.
- Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un récipient d’eau froide pendant 10 minutes.
- Verser le lait, le sucre et la vanille dans le bol du thermomix, puis chauffer 3 minutes à 80°, vitesse 1.
- Ajouter les feuilles de gélatine égouttées, puis mélanger 10 secondes, vitesse 3.
- Verser la crème et mélanger 10 secondes, vitesse 3.
- Transvaser la préparation dans les empreintes du moule barquettes.
- Réserver au congélateur pendant 2 heures minimum pour faciliter le démoulage.
- Verser du coulis (ou autre garniture, selon votre choix) dans le creux des barquettes.
- Conserver au congélateur jusqu’à dégustation.
NOTES :
Voici un petit dessert aussi beau que délicieux, rapide et facile à réaliser 😍
