Moule 12 barquettes amande Ohra

Barquettes du sud à la tapenade Personnes : 12 barquettes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20-25 minutes Temps total : 30 minimum USTENSILES :  Moule 12 barquettes amande Ohra Plaque perforée INGRÉDIENTS : 2 Oeufs 30 g Parmesan râpé 1 càs Huile d’olive 50 g Farine Lait 3 Tomates séchées Sel-poivre 1/2 càc Mix d’épices spécial pizza-pasta 30 g cossettes de Mozzarella Tapenade d’olives noires PRÉPARATION Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Fouetter les jaunes avec le parmesan et l’huile d’olive. Incorporer la farine. Si la pâte est trop compacte, diluer avec un tout petit peu de lait. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte. Couper en petits morceaux les tomates séchées et les verser dans la préparation. Ajouter un peu de sel, de poivre, les épices à pizza-pasta et la mozzarella. Mélanger délicatement l’ensemble. Placer le moule sur la plaque perforée. Répartir la pâte dans les empreintes. Enfourner à 180° pendant 20-25 minutes. Démouler les barquettes une fois tiède. Remplir les barquettes refroidies avec la tapenade.  NOTES : Pour prolonger l’été, on reste avec les saveurs du sud et on profite d’un petit moment de plaisir 🍹