Barquettes du sud à la tapenade
- Personnes : 12 barquettes
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20-25 minutes
- Temps total : 30 minimum
USTENSILES :
INGRÉDIENTS :
- 2 Oeufs
- 30 g Parmesan râpé
- 1 càs Huile d’olive
- 50 g Farine
- Lait
- 3 Tomates séchées
- Sel-poivre
- 1/2 càc Mix d’épices spécial pizza-pasta
- 30 g cossettes de Mozzarella
- Tapenade d’olives noires
PRÉPARATION
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
- Fouetter les jaunes avec le parmesan et l’huile d’olive.
- Incorporer la farine.
- Si la pâte est trop compacte, diluer avec un tout petit peu de lait.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.
- Couper en petits morceaux les tomates séchées et les verser dans la préparation.
- Ajouter un peu de sel, de poivre, les épices à pizza-pasta et la mozzarella.
- Mélanger délicatement l’ensemble.
- Placer le moule sur la plaque perforée.
- Répartir la pâte dans les empreintes.
- Enfourner à 180° pendant 20-25 minutes.
- Démouler les barquettes une fois tiède.
- Remplir les barquettes refroidies avec la tapenade.
NOTES :
Pour prolonger l’été, on reste avec les saveurs du sud et on profite d’un petit moment de plaisir 🍹
