image_print

Lapin à la moutarde

LAPIN À LA MOUTARDE

INGRÉDIENTS :

  • 1 Oignon
  • 1 càs Huile infusée au thym et romarin (ou huile d’olive)
  • 2 Aillets  (ou gousses d’ail)
  • 2 beaux Râbles de lapin 
  • Moutarde
  • 1/2 verre Vin blanc
  • Sel, poivre
  • 10 cl Crème frâiche
  • Persil

PRÉPARATION :

  1. Éplucher et émincer l’oignon.
  2. Le faire dorer dans une sauteuse avec l’huile infusée au thym et romarin (ça donne du parfum au plat).
  3. En fin de cuisson de l’oignon, ajouter les aillets coupés en rondelles ou les gousses écrasées.
  4. Couper les râbles en deux (pour avoir 4 portions), les badigeonner de moutarde et les déposer dans la sauteuse.
  5. Les faire dorer 5 minutes de chaque côté.
  6. Verser le vin blanc et décoller les sucs de cuisson.
  7. Saler, poivrer.
  8. Laisser mijoter à feu doux 25 minutes.
  9. Ajouter la crème un peu avant de servir, le persil et mélanger.

NOTES :
À l’occasion des fêtes de Pâques, pourquoi ne pas réaliser cette recette facile et délicieuse 😋

J’ai accompagné ce plat d’une simple purée pommes de terre-carottes.

S’abonner
Notification pour
0 Commentaires
Commentaires en ligne
Afficher tous les commentaires
Retour en haut