Pain cocotte
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 40-45 minutes minutes
- Temps total : 50 minutes
USTENSILES :
- Thermomix ou robot pétrisseur
- Cocotte (j’ai utilisé ma Cookut)
- Lame incisette
- Pinceau
INGRÉDIENTS :
- 300 g d’Eau
- Préparation pour pâte à pain
- 510 g Farine de votre choix (ici, j’ai mit 100 g farine de Sarrasin, 100 g Petit épeautre, 100 g Orge mondé, et le reste farine de blé T65)
- 2 càc Sel
- 150 g mélange de Céréales spécial pains
PRÉPARATION
- Verser dans la cuve du Thermomix et dans l’ordre, les ingrédients suivants : l’eau, la levure, les farines et le sel.
- Activer le mode pétrin pendant 5 minutes.
- Ajouter les graines, puis mélanger 20 secondes, vitesse 4.
- Mettre la pâte sur le plan de travail saupoudré de farine et en faire une boule.
- La déposer dans un récipient et filmer.
- Laisser pousser la pâte 1 heure à température ambiante. Elle doit doubler de volume.
- Mettre du papier cuisson dans la cocotte.
- Dégazer la pâte, la façonner et la déposer dans la cocotte.
- Humidifier le pain à l’aide d’un pinceau, saupoudrer d’un peu de farine et le grigner avec la lame à inciser.
- Mettre le couvercle et enfourner à four froid pendant 45 minutes à 220°.
NOTES :
🥖 Si vous adorez l’odeur enivrante d’un bon pain tout juste sorti du four, qui embaume toute la maison… Croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur ; alors testez cette recette.
Elle se prépare facilement et sans soucis.
Ce pain est parfait pour accompagner vos repas ou vos petits-déjeuners gourmands !
