Rouleaux de poireaux au jambon


- Personnes : 4
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 35-40 minutes
- Temps total : 1 heure
INGRÉDIENTS :
- 4 beaux Poireaux
- 30 cl Lait
- 1 càs Maïzena
- Sel, poivre
- Muscade
- 8 tranches de jambon blanc
- 30 g Fromage râpé (emmental, comté, gruyère…, selon votre choix)
PRÉPARATION :
- Laver les poireaux et les couper en 2 pour faire 2 tronçons par poireau.
- Les précuire à la vapeur 15 minutes et les mettre à égoutter.
- Pendant ce temps, préparer la béchamel. Prélever 2 càs de lait froid pour délayer la Maïzena.
- Porter le reste du lait à ébullition, y verser le mélange précédent et cuire à feu doux sans cesser de tourner.
- Saupoudrer de muscade, sel, poivre et mélanger.
- Rouler chaque morceau de poireau dans une tranche de jambon et les déposer dans un plat à gratin.
- Verser la béchamel sur les rouleaux de poireaux et parsemer de fromage râpé.
- Enfourner 20-30 minutes à 190°.
NOTES :
Bon appétit 🍽