Salade piémontaise légère
- Personnes : 4
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 40 minutes
INGRÉDIENTS :
- 500 g Pommes de terre
- 4 Oeufs
- 150 g talon de Jambon (du boucher)
- 1 belle Tomate
- 6-7 Cornichons
- Mayonnaise légère
- Sel, poivre
- Ciboulette
PRÉPARATION :
- Cuire les pommes de terre à la vapeur avec la peau.
- Cuire les oeufs en oeufs durs.
- Laisser bien refroidir ces deux ingrédients. Personnellement, je les prépare la veille.
- Enlever la peau des pommes de terre et les couper en morceaux. Les déposer dans un saladier.
- Ajouter le talon de jambon coupé en dés, les cornichons en rondelles et la tomate coupée en dés.
- Préparer la Mayonnaise allégée (voir recette sur le blog) et la verser dans la préparation.
- Ajouter la ciboulette ciselée et mélanger délicatement.
- Écaler les oeufs, les couper en quatre et les ajouter sur la salade.
- Réserver au frais.
NOTES :
En pleine chaleur, on cherche à consommer des salades pour nous rafraîchir. Je vous propose cette piémontaise allégée.