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Salade piémontaise légère

SALADE PIÉMONTAISE LÉGÈRE

INGRÉDIENTS :

  • 500 g Pommes de terre
  • 4 Oeufs
  • 150 g talon de Jambon (du boucher)
  • 1 belle Tomate
  • 6-7 Cornichons
  • Mayonnaise légère
  • Sel, poivre
  • Ciboulette

PRÉPARATION :

  1. Cuire les pommes de terre à la vapeur avec la peau.
  2. Cuire les oeufs en oeufs durs.
  3. Laisser bien refroidir ces deux ingrédients. Personnellement, je les prépare la veille.
  4. Enlever la peau des pommes de terre et les couper en morceaux. Les déposer dans un saladier.
  5. Ajouter le talon de jambon coupé en dés, les cornichons en rondelles et la tomate coupée en dés.
  6. Préparer la Mayonnaise allégée (voir recette sur le blog) et la verser dans la préparation.
  7. Ajouter la ciboulette ciselée et mélanger délicatement. 
  8. Écaler les oeufs, les couper en quatre et les ajouter sur la salade.
  9. Réserver au frais.

NOTES :
En pleine chaleur, on cherche à consommer des salades pour nous rafraîchir. Je vous propose cette piémontaise allégée.

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