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Saucisses lentilles

SAUCISSES LENTILLES

INGRÉDIENTS :

  • 250 g Lentilles crues
  • 1 càs Huile d’olive
  • 1 Oignon
  • 2-3 Carottes
  • 100 g Lardons (ou bacon)
  • 1 Bouquet garni @truc.co_provence
  • 4 Saucisses de campagne 

PRÉPARATION :

La veille :

  1. Verser les lentilles dans un saladier et bien les recouvrir d’eau. Si toute l’eau à été absorbée, en rajouter.
  2. Laisser gonfler les lentilles ainsi toute la nuit.

Le jour J :

  1. Éplucher et émincer l’oignon et le faire fondre dans une cocotte avec l’huile d’olive. Ajouter les lardons.
  2. Éplucher et couper en petits cubes les carottes, puis les verser dans la cocotte. 
  3. Faire cuire 5-10 minutes.
  4. Ajouter les lentilles et éventuellement un peu d’eau pour les recouvrir entièrement ; puis ajouter le bouquet garni.
  5. Faire cuire 20-30 minutes.
  6. Pendant ce temps, faites dorer les saucisses dans une poêle. Les ajouter aux lentilles et poursuivre la cuisson 45 minutes à feu très doux.

NOTES :
Je n’ai ajouté ni sel, ni poivre car les lardons et les saucisses sont suffisamment parfumés. Sans oublier le bouquet garni qui apporte de bonnes saveurs aussi.

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