Taboulé de Chou fleur
- Personnes : 4
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de froid : 2 heures
- Temps total : 2 heures 30
INGRÉDIENTS :
- 1/2 Chou fleur
- 1/2 Concombre
- 6 Tomates cerises
- 80 g Fêta (j’ai utilisé de la fêta à la truffe d’été)
- Coriandre
- 1 càs d’Huile d’olive
- Sel, poivre
PRÉPARATION :
- Détacher les fleurettes du chou fleur (sans les troncs).
- Mixer pour obtenir une texture « semoule » et mettre dans un saladier.
- Éplucher le concombre et le couper en petits dés. L’ajouter au chou fleur.
- Couper les tomates cerises en 8 et les verser dans le saladier.
- Couper également la fêta en petits dés et les ajouter aux légumes.
- Verser l’huile d’olive ; ajouter la coriandre émincée, le sel, le poivre et mélanger délicatement.
- Réserver 2 heures au frais avant de servir.
NOTES :
Lors des fortes températures on cherche à se rafraîchir par tous les moyens 🧊 Voici une recette originale qui change du traditionnel taboulé.