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Taboulé de Chou fleur

TABOULÉ DE CHOU FLEUR

INGRÉDIENTS :

  • 1/2 Chou fleur
  • 1/2 Concombre
  • 6 Tomates cerises
  • 80 g Fêta (j’ai utilisé de la fêta à la truffe d’été)
  • Coriandre
  • 1 càs d’Huile d’olive
  • Sel, poivre

PRÉPARATION :

  1. Détacher les fleurettes du chou fleur (sans les troncs). 
  2. Mixer pour obtenir une texture « semoule » et mettre dans un saladier.
  3. Éplucher le concombre et le couper en petits dés. L’ajouter au chou fleur.
  4. Couper les tomates cerises en 8 et les verser dans le saladier.
  5. Couper également la fêta en petits dés et les ajouter aux légumes.
  6. Verser l’huile d’olive ; ajouter la coriandre émincée, le sel, le poivre et mélanger délicatement.
  7. Réserver 2 heures au frais avant de servir.

NOTES :
Lors des fortes températures on cherche à se rafraîchir par tous les moyens 🧊 Voici une recette originale qui change du traditionnel taboulé. 

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