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Tourte aux pommes de terre

TOURTE AUX POMMES DE TERRE

USTENSILE :  

Moule à tarte

INGRÉDIENTS :

  • 750 à 800 g Pommes de terre
  • 2 Échalotes
  • 165 g Fromage frais ail & fines herbes
  • 10 cl Crème fraîche
  • 2 Pâtes feuilletées
  • Sel, poivre
  • 1 jaune d’oeuf
  • Herbes de Provence

PRÉPARATION :

  1. Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles fines à l’aide d’un robot ou d’une mandoline pour avoir des tranches régulières.
  2. Éplucher et émincer les échalotes et réserver.
  3. Mélanger ensemble le fromage et la crème.
  4. Étaler une pâte feuilletée dans le moule à tarte. Y déposer harmonieusement la moitié des pommes de terre et la moitié des échalotes. Saler légèrement et poivrer.
  5. Déposer par-dessus la moitié de la préparation fromage-crème.
  6. Procéder de la même manière pour les aliments restants : pommes de terre, échalotes, sel-poivre et mélange fromage-crème.
  7. Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée. Bien souder les bords et la badigeonner de jaune d’oeuf.
  8. Saupoudrer d’herbes de Provence.
  9. Enfourner à 170° pendant 1 heure.

NOTES :
À accompagner d’une salade 🥬

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