Cake aux fruits confits sans beurre


- Personnes : 12
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Temps total : 1 bonne heure
USTENSILES :
INGRÉDIENTS :
- 3 Oeufs
- Sel
- 60 g Rapadura
- 180 g Farine
- 1/2 sachet Poudre à lever
- 130 g Skyr
- 150 g Fruits confits @lapateliere
PRÉPARATION :
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs et monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Mélanger les jaunes avec le rapadura.
- Ajouter la farine, la levure et le skyr, puis bien mélanger.
- Incorporer délicatement les blancs en neige.
- Ajouter les fruits confits.
- Poser le moule sur la plaque.
- Verser la pâte dans un moule à cake.
- Enfourner 45 minutes à 180°.
NOTES :
Pour ne pas que les fruits tombent au fond du moule, les enrober d’une càs de farine. Mélanger juste un peu lors de l’incorporation à la pâte, pour ne pas diluer la farine qui recouvre les fruits confits.
🛍 Pour cette recette j’ai utilisé ces fruits confits

