Moule 12 Moelleux Cannelés

Financiers à la noisette Personnes : 9 Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total : 30 minutes USTENSILES :  Cul de poule Fouet Moule 12 Moelleux Cannelés Ohra Plaque perforée INGRÉDIENTS :  60 g Ghee (beurre clarifié) 70 g Poudre de Noisettes 20 g Poudre d’Amandes 30 g Farine d’orge mondé  40 g Sucre de bouleau  1 pincée de Fleur de Sel 4 blancs d’Oeufs 30 g Purée de noisettes  Quelques Noisettes PRÉPARATION : Faire fondre le ghee et le laisser refroidir. Dans un cul de poule, mélanger la poudre de noisettes, d’amandes, la farine, le sucre et la fleur de sel. Dans un autre récipient, détendre les blancs d’oeufs sans les monter en neige. Les ajouter au mélange précédent, ainsi que la purée de noisettes et le ghee fondu. Placer le moule sur la plaque. Répartir la préparation dans 9 empreintes. Parsemer de quelques noisettes par dessus. Enfourner 20 minutes à 180°. Et je peux vous dire qu’à la cuisson, le parfum de noisette qui envahit la cuisine met l’eau à la bouche. Difficile de résister à l’envie de les goûter rapidement 😉 LA NOTE DE MAGALI : Pour un peu plus de gourmandise, vous pouvez ajouter 1/2 càc de purée de noisettes au centre de chaque moelleux, avant cuisson.   Le petit plus : La noisette est à l’honneur dans ces financiers, avec la poudre de noisettes et la purée de noisettes qui leur apportent une saveur généreuse et délicatement torréfiée. Le format individuel de ces financiers permet de profiter pleinement d’une petite pause gourmande, dans une alimentation variée et équilibrée.