Moule 12 Moelleux Cannelés

Moelleux citron et amandes Personnes : 12 Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 – 25 minutes Temps total : 30 minutes USTENSILES :  Bol à micro ondes Cul de poule Fouet Moule 12 Moelleux Cannelés Ohra Plaque perforée INGRÉDIENTS :  150 g Farine (j’ai utilisé 70 g Farine T110 et 80 g Farine d’orge mondé) 100 g Poudre d’Amandes 55 g Sucre de bouleau 1/2 sachet Poudre à lever  3 Oeufs 50 g Beurre fondu 130 g Yaourt grec 1 Citron (zestes et jus) Amandes effilées PRÉPARATION : Faire fondre le beurre dans le bol à micro ondes et réserver. Dans un cul de poule, fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter le yaourt grec.  Incorporer la farine, la poudre d’amande et la levure. Ajouter le beurre fondu et mélanger. Zester le citron et le presser pour récupérer le jus, puis les verser dans la préparation et bien mélanger. Placer le moule sur la plaque. Répartir la préparation dans les empreintes et parsemer d’amandes effilées. Enfourner 20 à 25 minutes. LA NOTE DE MAGALI : Ces petits moelleux au citron sont parfaits pour une pause gourmande, avec une texture toute douce et un parfum délicatement acidulé.  💚 LE PETIT PLUS NUTRITION : La farine d’orge mondé, la poudre d’amandes et le yaourt grec apportent des fibres, des protéines et des matières grasses intéressantes pour la satiété. Associée au sucre de bouleau et à ces ingrédients, cette composition s’intègre facilement dans une alimentation à indice glycémique bas. 😉 LE CONSEIL PRATIQUE : Pour préserver le moelleux et les arômes de ces petits gâteaux, gardez-les sous vide dans un récipient Be Save !

Financiers à la noisette Personnes : 9 Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total : 30 minutes USTENSILES :  Cul de poule Fouet Moule 12 Moelleux Cannelés Ohra Plaque perforée INGRÉDIENTS :  60 g Ghee (beurre clarifié) 70 g Poudre de Noisettes 20 g Poudre d’Amandes 30 g Farine d’orge mondé  40 g Sucre de bouleau  1 pincée de Fleur de Sel 4 blancs d’Oeufs 30 g Purée de noisettes  Quelques Noisettes PRÉPARATION : Faire fondre le ghee et le laisser refroidir. Dans un cul de poule, mélanger la poudre de noisettes, d’amandes, la farine, le sucre et la fleur de sel. Dans un autre récipient, détendre les blancs d’oeufs sans les monter en neige. Les ajouter au mélange précédent, ainsi que la purée de noisettes et le ghee fondu. Placer le moule sur la plaque. Répartir la préparation dans 9 empreintes. Parsemer de quelques noisettes par dessus. Enfourner 20 minutes à 180°. Et je peux vous dire qu’à la cuisson, le parfum de noisette qui envahit la cuisine met l’eau à la bouche. Difficile de résister à l’envie de les goûter rapidement 😉 LA NOTE DE MAGALI : Pour un peu plus de gourmandise, vous pouvez ajouter 1/2 càc de purée de noisettes au centre de chaque moelleux, avant cuisson.   Le petit plus : La noisette est à l’honneur dans ces financiers, avec la poudre de noisettes et la purée de noisettes qui leur apportent une saveur généreuse et délicatement torréfiée. Le format individuel de ces financiers permet de profiter pleinement d’une petite pause gourmande, dans une alimentation variée et équilibrée.