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Croque été

CROQUE ÉTÉ

USTENSILES : 

INGRÉDIENTS :

  • 1 Aubergine
  • 1 Oignon
  • 1 Courgette
  • 10 Tomates cerises
  • Huile d’olive
  • Sel-poivre
  • Herbes provençales
  • 30 g Emmental râpé
  • 10 tranches Pain de mie
  • Bûche de chèvre
  • 15 cl Crème
  • 2 Oeufs
  •  

PRÉPARATION

    1. Laver les légumes.
    2. Couper l’aubergine en petits cubes, émincer l’oignon et faire revenir dans une poêle avec 1 càc d’huile d’olive.
    3. Couper la courgette en morceaux et l’ajouter dans la poêle ainsi que les tomates cerises.
    4. Saler, poivrer et parsemer d’herbes de Provence. Laisser cuire 20 minutes.
    5. Placer le moule sur la plaque.
    6. Déposer l’emmental râpé, 4 tranches de pain de mie entières et 1 coupée en deux, de manière à recouvrir le fond du moule.
    7. Ajouter la préparation par-dessus et bien égaliser.
    8. Couper des tranches fines de bûche de chèvre et les disposer sur les légumes. 
    9. Recouvrir des tranches de pain de mie restantes.
    10. Dans un récipient, fouetter les oeufs avec la crème et un peu de sel et de poivre.
    11. Verser sur les croques.
    12. Enfourner à 180° pendant 35 minutes.

NOTES :

Pour ce jour de l’été, je vous propose cette recette de croque monsieur revisité aux saveurs de l’été.

Ce croque peut être dégusté comme plat mais aussi en apéritif, coupé en cubes, grâce aux formes du moule 😉

 

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