Gaufres courgettes-parmesan
- Personnes : 6
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps total : 20 minutes
USTENSILES :
INGRÉDIENTS :
- 2 Courgettes
- 2 Oeufs
- 50 g Farine
- 1/2 sachet Poudre à lever
- 60 g Parmesan râpé
- 10 cl Crème fraîche
- Sel, poivre
- Mix d’épices spécial Légumes
PRÉPARATION :
- Éplucher partiellement les courgettes puis les râper.
- Bien les essorer et réserver.
- Dans un récipient, fouetter les oeufs.
- Ajouter la farine, la levure, le parmesan et bien mélanger.
- Incorporer la crème fraîche.
- Saler, poivrer et saupoudrer de mix épices spécial légumes.
- Mélanger le tout.
- Faire chauffer le gaufrier.
- Déposer des tas de pâte dans le gaufrier, à l’aide de la mini-louche et faire cuire (le temps de cuisson dépend de votre gaufrier).
- Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
NOTES :
Ces gaufres peuvent être dégustées avec l’accompagnement que vous aimez : oeuf mollet ajouté sur la gaufre, du saumon fumé, une sauce au skyr, des tomates, une ratatouille, etc.
J’ai publié cette recette car ma coiffeuse adorée m’a demandé si j’avais une recette de gaufres aux courgettes à lui conseiller. J’en ai plusieurs « en stock », dans ma bibliothèque* personnelle de recettes mais je n’en avais pas encore publié. Chose faite ! 😉
*Bibliothèque car j’ai tellement de classeurs et livres de recettes que mon mari râle un peu parce que ça prend un peu de place et que j’en ajoute régulièrement 🤭 mais j’aime tellement ça que ce n’est que du plaisir 🥰
