PRÉPARATION :

1. 1. Laver les patates douces. 
   2. Les piquer et les faire précuire à la vapeur.
   3. Pendant ce temps, éplucher et émincer l’oignon.
   4. Le faire revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive.
   5. Épépiner et couper en petits morceaux le poivron, puis l’ajouter aux oignons et cuire quelques minutes.
   6. Ajouter la viande et faire dorer.
   7. Couper les tomates en dés et les verser dans la cocotte.
   8. Saler, poivrer, saupoudrer d’épices orientales et mélanger.
   9. Laisser mijoter 20-30 minutes.
   10. Pendant ce temps, couper les patates douces en deux, dans le sens de la longueur et prélever la chair.
   11. Laisser environ 1 cm de chair sur les bords.
   12. Écraser la chair et l’incorporer au mélange précédent.
   13. En garnir les patates douces.
   14. Parsemer d’un peu de fromage râpé.
   15. Enfourner à 180° pendant 20 minutes.